Oggi vi proponiamo una ricetta super sfiziosa, i tarallini all’olio d’oliva. Chi non ama i tarallini, ottimi per un aperitivo in compagnia, accompagnati da un drink o da un calice di vino. Ottimi sia per gli adulti che per i bambini. Noi oggi vi proponiamo la versione base, ma si posso personalizzare in moltissimi modi, ad esempio aggiungendo i finocchietti, le cipolle, il rosmarino, tutto ciò che vi passa per la testa.
Tarallini all’olio d’oliva – Ingredienti
Con i seguenti ingredienti vi verranno circa 60 tarallini, ma potete farne anche meno e di dimensioni maggiori.
- Farina 00 550 g
- Vino bianco secco 200 g
- Olio extravergine d’oliva 120 g
- Sale fino 10 g
Tarallini all’olio d’oliva – Preparazione
Per preparare i taralli cominciate impastando gli ingredienti in una ciotola o, se preferite, nella planetaria munita di gancio. Versate all’interno la farina, il sale e l’olio e date una breve mescolata fino ad ottenere un composto bricioloso.
Ora aggiungete il vino, amalgamate il tutto e trasferite il composto sulla spianatoia lavorandolo a mano per una decina di minuti.
Trascorso questo tempo, staccate dei pezzettini di impasto e modellateli con i polpastrelli per formare un bigolo spesso 1 cm e lungo circa 12 cm. Quindi congiungete le punte ripiegando un’estremità sull’altra in modo da ottenere una sorta di ciambellina. Nel frattempo mettete a bollire una pentola piena d’acqua.
Man mano che li modellate, sistemate i taralli su un vassoio con carta forno. Quando avrete formato tutti i taralli immergete pochi pezzi alla volta nell’acqua bollente aiutandovi con una schiumarola. Non appena saliranno a galla saranno pronti per essere scolati su un vassoio foderato con un canovaccio pulito; proseguite con la cottura di tutti gli altri.
Trasferite le ciambelline su una leccarda con carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 40 minuti. Ecco pronti i vostri tarallini all’olio d’oliva.
Tarallini all’olio d’oliva – Consigli utili
I tarallini si conservano per qualche giorno se tenuti ben chiusi in un sacchetto. Aromatizzate i vostri taralli con le spezie che preferite: pepe nero, semi di finocchietto o al peperoncino. Anche origano e rosmarino se invece preferite le erbe aromatiche.