Oggi prepareremo insieme una ricetta molto semplice e veloce, ma allo stesso tempo sostanziosa e saziante, le salsicce e patate al forno. Un secondo piatto ottimo anche da preparare se avete degli ospiti a cena o a pranzo. E’ un secondo piatto molto rustico non spicca per eleganza e ricercatezza, ma appaga il palato, ad ogni modo potete rendere questa ricetta più originale personalizzandola magari con delle spezie o delle erbe aromatiche.
Salsicce e patate – Ingredienti
Ingredienti per 4 persone.
- Luganega 500 g
- Patate 500 g
- Olio extravergine d’oliva 50 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pomodori pelati tipo San Marzano 150 g
- Origano q.b.
- Rosmarino q.b.
Salsicce e patate – Preparazione
Per preparare salsicce e patate iniziate ad occuparvi di quest’ultime. Innanzitutto sbucciate le patate, quindi tagliatele prima a fette e poi a cubetti, cercando di realizzarli tutti della stessa misura.
Trasferitele all’interno di una teglia da forno e conditele con sale, pepe, olio e origano. Mescolate per insaporire uniformemente le patate.
A questo punto tagliate la salsiccia in pezzi lunghi circa 6-7 cm e adagiateli sopra alle patate. In una ciotolina schiacciate i pomodori pelati e versateli nella teglia, mescolando il tutto.
Aromatizzate con gli aghi di rosmarino e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30-35 minuti. Potete aprire il forno e mescolare di tanto in tanto per una cottura uniforme. Una volta cotta servite la salsiccia con patate cotte in forno ancora calde.
Salsicce e patate – Consigli utili
Conservate la salsiccia con patate per 1 giorno al massimo in frigorifero. Le patate sarebbe meglio cuocerle al momento, altrimenti tendono a perdere la loro croccantezza. Arricchite questo piatto con altre verdure di stagione oltre alle patate, ad esempio delle zucchine, dei carciofi, ma anche dei piselli ci staranno benissimo.