Ricetta Polpette di polpo – Oggi ho pensato una ricetta per servire il polpo in una maniera non troppo convenzionale. È un antipasto perfetto per la vigilia di Capodanno per gustare il polpo in modo particolare.
Vi lascio qui la ricetta.
Ricetta Polpette di polpo – INGREDIENTI
- 500 g polpo
- un uovo
- pangrattato
- 60 g parmigiano grattugiato
- olio di semi
- sale
Ricetta Polpette di polpo – PREPARAZIONE
Lavate il polpo e cuocetelo in acqua salata per circa un’ora. Sgocciolatelo e fatelo raffreddare, con un coltello sminuzzatelo finemente. Mettetelo in una ciotola e unite l’uovo, 200 g di pangrattato ed il parmigiano, amalgamate e salate. Con le mani inumidite formate delle palline, passatele nella restante parte di parmigiano. Friggetele in abbondante olio bollente.