Ricetta linguine scampi e zucchine: un’esplosione di sapori

Ricetta linguine scampi e zucchine – Questa ricetta di primo piatto è originale e molto gustosa, Sono idee al sapore di mare per festeggiare con gusto le feste.
Questa ricetta è semplice da realizzare, ma è un’esplosione di gusto e sapore.
Vi lascio la ricetta qui.

Ricetta linguine scampi e zucchine – INGREDIENTI

  • 180 g di linguine
  • 150 g di scampi
  • 200 g di zucchine
  • uno scalogno
  • prezzemolo q. b.
  • olio EVO
  • sale
  • peperoncino
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Ricetta linguine scampi e zucchine – PREPARAZIONE

Tagliate le zucchine a listarelle. Soffriggete il peperoncino, lo scalogno con l’olio tagliato sottile ed aggiungete le zucchine e fate soffriggere per un quarto d’ora. Togliete una parte delle zucchine e riducete in crema con un mixer.
Nella stessa padella, quando le zucchine sono abbastanza fritte, aggiungete gli scampi e fate cuocere per 10 minuti  e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Lessate la pasta e togliete al dente e fate mantecare nella padella con il sugo, ed aggiungete le zucchine che avevate messo da parte.

Sevite.