Ricetta pesto di rucola – Il pesto è un’ottima crema ideale per condire la pasta, ma va benissimo anche per condire le bruschette o i rotoli salati. Vi lascio la ricetta così potete replicarlo.
Da non perdere:
Ricetta pesto di rucola – INGREDIENTI
- 100 g di rucola
- 150 g di olio extra vergine di oliva
- 50 g di pinoli
- 100 g di grana padano
- uno spicchietto d’aglio
- sale
Ricetta pesto di rucola – PREPARAZIONE
Per prima cosa tostate i pinoli.
Lavate bene e con cura la rucola, poi mettetela in un mixer ed aggiungete i pinoli, poi la grana, unite anche l’aglietto ed il sale ed una parte di olio. Iniziate a mescolare con il mixer ed aggiungete man mano la restante parte di olio. Il vostro pesto di rucola è pronto per essere servito. Se non lo consumate tutti potete conservarlo in frigorifero per qualche giorno.