L’apporto di ferro è molto importante per l’organismo, soprattutto nella prevenzione dell’anemia. In questo caso, l’alimentazione è importante. Quali verdure contengono più ferro? Ecco la classifica.
Cicoria verde
Le persone con carenza di ferro manifestano sintomi come mal di testa, pallore, difficoltà di concentrazione, disturbi del sonno e pressione sanguigna bassa. L’alimentazione può aiutare a guarire. Non stiamo parlando solo di carne, stiamo parlando anche di verdure. La verdura con il più alto contenuto di ferro in cima alla lista è la cicoria verde. Questo ortaggio ha un’alta concentrazione di minerali e, grazie alla sua versatilità in cucina, abbiamo la possibilità di integrare questi minerali nel corpo. La cicoria verde, infatti, può essere consumata cruda, cotta, arrostita, in padella, in salamoia e aggiunta alle insalate. Il suo sapore amaro può essere attenuato grazie a condimenti adeguati come succo di limone, salsa di soia, aceto balsamico.
Rucola
La seconda verdura più ricca di ferro è la rucola. Questo ortaggio contiene una buona quantità di ferro e contiene anche vitamina C, un antiossidante essenziale che rafforza il sistema immunitario. La carenza di ferro non solo ti rende stanco e apatico, ma riduce anche le tue difese immunitarie. Pertanto, mangiare la rucola è l’ideale per contrastare la carenza di ferro. La rucola può essere utilizzata nelle insalate o sulla pizza. Mangiarla aiuta a purificare il fegato e contrasta anche l’insorgenza di proliferazione di cellule anormali che provocano la comparsa dei tumori.
Broccoli
Tra le verdure con il terzo più alto contenuto di ferro, i broccoli sono l’alleato perfetto per aumentare nell’organismo questo importante minerale. Oltre al ferro, i broccoli contengono anche proteine, fibre e vitamine. Mangiare broccoli può combattere i radicali liberi, che possono causare l’invecchiamento cellulare e lo sviluppo del cancro del colon, della mammella e della prostata.
Spinaci crudi
Al quarto posto tra le verdure con il più alto contenuto di ferro ci sono gli spinaci crudi. Sappiamo tutti che mangiare le verdure crude consente di utilizzare meglio tutti i benefici nutrizionali del cibo rispetto alla cottura, che distribuisce la maggior parte dei nutrienti. Gli spinaci crudi in particolare contengono molto ferro. L’ideale è gustarli con un po’ di limone per rendere più gradevole il loro gusto. In questo modo, il corpo riceverà molto ferro.
Barbabietola rossa
Tra le verdure con più ferro, la barbabietola è al quinto e ultimo posto. Per aumentare il ferro nel sangue, la barbabietola è una soluzione efficace, un vero toccasana per chi soffre di anemia e potrebbe non apprezzare la carne rossa, noto alimento ricco di ferro. La barbabietola contiene anche sodio, potassio e iodio. Questo ortaggio è anche molto diuretico e aiuta a mantenere giovane la pelle. La barbabietola in tavola può essere consumata in insalata, arrostita o centrifugata per fare una bevanda rigenerante.