Attenzione!! Ecco cosa succede al nostro corpo se mangiamo lupini

I lupini sono una delle più antiche fonti di cibo conosciute dall’uomo. Si tratta di una pianta di leguminosa che cresce in tutto il mondo e la sua coltivazione ha una lunga storia. Oltre ad essere un alimento ricco di proteine e nutrienti, sono anche una buona fonte di fibre alimentari.

Molte persone scelgono di mangiare lupini come sostituto delle proteine animali. Tuttavia, non tutti sono consapevoli di cosa succede al nostro corpo quando mangiamo lupini. Ecco alcune cose che devi sapere prima di iniziare a mangiarli.

1. Sono ricchi di proteine

I lupini sono ricchi di proteine, fibre alimentari e altri nutrienti essenziali. Una porzione da tre once (85 grammi) fornisce circa 14 grammi di proteine, che è una quantità simile a quella di carne, pesce e uova. È anche una buona fonte di ferro, fosforo, magnesio, zinco, selenio e altri minerali.

2. Contengono fitati

I lupini contengono fitati, che sono una forma di fibra alimentare che può impedire al tuo corpo di assorbire alcuni minerali come il ferro e lo zinco. Se sei a rischio di anemia o carenze di minerali, dovresti considerare di limitare l’assunzione di lupini o di mangiarli solo occasionalmente.

3. Possono causare problemi gastrointestinali

I lupini possono anche causare problemi gastrointestinali, come gonfiore, gas, diarrea e flatulenza. Se mangiate lupini, è importante mangiarli con moderazione. Inoltre, è importante assicurarsi di acquistare lupini cotti adeguatamente. Se acquisti lupini crudi, assicurati di cucinarli prima di mangiarli, in modo da ridurre il rischio di problemi gastrointestinali.

4. Possono causare reazioni allergiche

Mangiare lupini può anche causare reazioni allergiche in alcune persone. Se sei allergico ai lupini o se hai una storia di allergie alimentari, dovresti evitare di mangiare lupini o fare attenzione quando li mangi. Se sperimenti sintomi come orticaria, respiro corto o gonfiore del viso, interrompere immediatamente l’assunzione di lupini e consultare un medico.

In conclusione, i lupini sono un’ottima fonte di proteine e nutrienti, ma possono anche portare a problemi digestivi e reazioni allergiche. Se decidi di mangiarli, assicurati di farlo con moderazione e di acquistare lupini cotti adeguatamente. Se hai una storia di allergie alimentari o se sperimenti sintomi di allergia, è meglio evitare di mangiare lupini.