Federica Polizzotto

Molte persone hanno la convinzione, e in alcuni casi hanno perfino ragione, che bere vino, sia esso bianco o rosso, faccia male alla salute. Il vino infatti contiene molte sostanze benefiche, ma questo non significa che bere vino faccia bene. Infatti è scientificamente provato che il vino, in particolare il vino rosso, contiene moltissimi antiossidanti. … Leggi tutto

Gli studiosi della Boston University School of Medicine hanno scoperto che la pressione alta non aumenta con un’elevata assunzione di sale. In effetti, l’uso eccessivo di sale stimola il sistema nervoso simpatico, inducendolo infine a produrre più adrenalina. L’adrenalina provoca una costrizione arteriosa più pronunciata, che alla fine porta all’ipertensione. Questo fenomeno è chiamato “espansione … Leggi tutto

L’ingestione di alcuni alimenti può causare un addome gonfio, che in realtà forma gas a causa della fermentazione di alcune sostanze contenute negli alimenti. Un esempio è il cosiddetto FodMap, termine per quegli zuccheri che provocano gonfiore. F sta per fermentabili (carboidrati che producono gas), O per oligosaccaridi (come quelli che si trovano nei fagioli), … Leggi tutto

Cosa succede alla digestione e al colesterolo quando soccombiamo alla fame e ci concentriamo sugli spuntini a tarda notte? Diamo un’occhiata insieme. Molte persone soffrono di malattie dell’apparato digerente e del colesterolo, principalmente a causa del loro stile di vita e dieta completamente sbagliati. Infatti bisogna sempre tenere in mente che ciò che mangiamo influisce … Leggi tutto

Il colesterolo alto è una bestia che molti italiani si trovano improvvisamente a combattere, ma in alcuni casi può essere abbassato. Ci sono molti alimenti che aumentano il colesterolo se consumati quotidianamente, mentre altri riescono ad abbassare il colesterolo, compreso il pesce. Infatti alcuni pesci, attraverso la concentrazione di omega 3 che hanno, possono abbassare … Leggi tutto

Il riso avanzato può causare intossicazioni alimentari se non conservato correttamente. In questo articolo cercheremo di illustrare alcuni metodi di conservazione del riso avanzato per poterlo consumare in tutta sicurezza. Solitamente quando cuciniamo il riso, commettiamo degli errori nella quantità e siamo più portati ad abbondare. Ovviamente non vogliamo buttarlo via, quindi lo conserviamo. Questa … Leggi tutto

Bere una spremuta di arance al mattino fa male? La risposta è sì. Soprattutto nel caso in cui la si beve a digiuno e a stomaco vuoto.. Bere succo d’arancia al mattino può danneggiare l’intestino. Uno studio pubblicato su Cell Metabolism ha rivelato i danni causati dal consumo di questo succo al mattino. Tutto questo … Leggi tutto

Una delle allergie o intolleranze alimentari più comuni oggi è quella al lattosio. L’intolleranza al lattosio è semplicemente l’incapacità dell’organismo di digerire correttamente il lattosio, in altre parole, lo zucchero nel latte. Questa intolleranza ètalmente diffusa da essere presente in 4 soggetti su 10 nella sola Italia. Un disturbo che di solito è ereditato ma … Leggi tutto

Ci sono molti alimenti che possono essere congelati per evitare sprechi alimentari. Ma per alcuni di loro è richiesta una certa abilità. Altrimenti, potresti scoprire che il tuo prodotto ha perso il suo sapore. Come congelare le olive senza perderne il sapore Forse non tutti sanno che le olive si possono anche congelare. Siamo abituati … Leggi tutto

Il cioccolato è un prodotto che piace a tutti, l’unica differenza è che gli adulti generalmente preferiscono il cioccolato fondente, mentre i bambini preferiscono il cioccolato al latte. In entrambi i casi è un ingrediente che nelle nostre case non manca mai e viene utilizzato in cucina per i dolci o sotto forma di tavolette … Leggi tutto