Federica Polizzotto 
Il kefir è un alimento che è diventato abbastanza popolare negli ultimi anni. In questo articolo cercheremo di capire di cosa si tratta, se faccia bene alla nostra salute e cosa succede se se ne mangia troppo. Ricordiamo però che le informazioni contenute in questo articolo sono solo a scopo informativo e non intendono sostituire … Leggi tutto
I salumi non insaccati cotti, come quelli crudi, si ottengono dall’intera parte anatomica, ma a differenza di questi la loro carne è cotta. L’aspetto dei prodotti cotti varia notevolmente rispetto all’aspetto dei prodotti crudi in relazione al processo di cottura. Prendiamo come esempio la preparazione del prosciutto cotto. La coscia di maiale viene prima disossata … Leggi tutto
Mangiare 28 grammi di noci 10 minuti prima di coricarsi ogni sera aiuta a riposare meglio. Contengono triptofano, un aminoacido necessario per la produzione di serotonina e melatonina, ormoni che assicurano relax e sonno rigenerante. Le noci sono il frutto della pianta del “noce o noce bianca”. Simili a pinoli, mandorle, pistacchi, ecc., le noci … Leggi tutto
In linea di massima queste persone rischiano: gastrite, allergie e ulcere perché il salmone crudo può contenere parassiti come l’Anisakis e può causare sintomi che possono essere scambiati per altre malattie dell’apparato digerente, come: dolori addominali, nausea, vomito, diarrea. Quando si mangia pesce crudo, è importante assicurarsi che il cibo sia stato abbattuto. Per evitare … Leggi tutto
È spesso raccomandato nei menu dietetici. Si tratta di un piatto unico a base di tonno e fagioli. Ma questo piatto fa davvero bene al corpo? Spesso su menù alimentari leggeri e salutari, soprattutto quelli mirati al dimagrimento, a pranzo troviamo portate come tonno e fagioli. Questa è un’insalata semplice, tuttavia, se ingerita dall’organismo, ha … Leggi tutto
Quando si parla di prosciutto, salame, bresaola e prodotti a base di carne simili, si usa spesso la parola “salumi“. Tuttavia, se vogliamo essere più precisi, dobbiamo sempre aggiungere a questo termine un’ulteriore specificazione, che identifica le tipologie di prodotto secondo due macro categorie: insaccati e non insaccati. Proviamo a chiarire questa distinzione e le … Leggi tutto
Il latte d’avena è una bevanda a base vegetale ottenuta mescolando chicchi d’avena reidratati o fiocchi d’avena e filtrando la “pappetta” che ne deriva. L’avena è un cereale molto comune tra le persone nel nord Europa (soprattutto in Germania, Scandinavia e Regno Unito). Usato spesso nei piatti della tradizione, è un alimento ricco di carboidrati … Leggi tutto
Questo è il momento ideale per iniziare una dieta e adattarsi all’estate. Abbiamo trovato le diete più strane proposte sul web, e cinque di queste sono state quelle che ci hanno colpito di più. Ricordiamo sempre che prima di iniziare una dieta personalizzata è meglio chiedere il parere di un medico professionista. Dieta macrobiotica Questa … Leggi tutto
Il salmone è il pesce nordico preferito dagli italiani, non solo per il suo sapore unico e delicato, ma anche per i numerosi benefici per la salute che ci porta. Il salmone può essere consumato fresco o affumicato, e quest’ultimo modo ha i maggiori benefici per il nostro organismo. Il salmone fa bene o fa … Leggi tutto
Per capire il livello di rischio che corriamo mangiando pollo, “Altroconsumo” ha portato in laboratorio 42 campioni di pollo, che sono stati acquistati nei supermercati e macellerie di Milano e Roma. In tutti i campioni di questi polli sono stati trovati uno o più geni per la resistenza ad antibiotici come la penicillina e l’amoxicillina. … Leggi tutto