Il kiwi è considerato il frutto “simbolo” della Nuova Zelanda, assieme all’animale con il quale condivide il nome. Fino a poche decadi fa era considerato un frutto esotico, ma a partire dagli anni 80 è stato introdotto anche nel nostro paese, che è diventato molto presto uno dei principali produttori al mondo. Il kiwi infatti necessità … Leggi tutto
Il caffè è una delle bevande più varie e diffuse al mondo, parte della quotidianità di milioni di persone che lo considerano sia un utile “strumento energetico” che parte di un vero e proprio rito, presente sopratutto in paesi come l’Italia. Le origini del caffè si perdono nella leggenda ma risulta sicuro il “primo” impatto … Leggi tutto
Culturalmente e storicamente l’acqua ha avuto un ruolo pari a quello puramente “nutritivo” per gli esseri umani: uno dei principali composti chimici alla base della vita stessa ha sviluppato da sempre un grande fascino già dall’antichità, che hanno spesso associato all’acqua proprietà divine. Elemento assolutamente indispensabile per ogni forma di essere vivente, è oramai conclamato … Leggi tutto
Con il termine prosciutto si fa riferimento nella maggior parte dei casi ad un diffuso ed apprezzato salume italiano, suddiviso solitamente in due varietà, il prosciutto cotto ed il prosciutto crudo. Dal punto di vista “anatomico”, il prosciutto è una parte della coscia del maiale, precisamente la parte collocata tra l’anca alla prima fila delle ossa tarsali dell’animale, … Leggi tutto
Il cibo in scatola ha iniziato a diffondersi nella prima metà del 20° secolo, ed è considerabile uno dei simboli dell’industrializzazione e della produzione di massa anche nel campo alimentare. Non solo, lo scatolame risulta essere assolutamente indispensabile per la conservazione di cibi che altrimenti sono soggetti a deterioramento in breve periodo. Sono sopratutto i … Leggi tutto
E’ praticamente impossibile quantificare l’importanza delle uova nell’alimentazione degli esseri umani, fin dalla notte dei tempi. Solitamente quando si fa riferimento alle uova nell’ambito alimentare immediatamente si pensa a quelle di gallina, ma risultano commestibili anche quelle degli altri volatili, come anatre, oche, quaglie, struzzi e simili. L’estrema duttilità ed importanza in cucina hanno portato numerose … Leggi tutto
Il burro ha un ruolo spesso fondamentale sia nella creazione di dolci ma anche come condimento in numerose pietanze, ed essendo di fatto costituito dalla parte più “grassa” del latte, per decenni è stato praticamente demonizzato in quanto alimento estremamente dannoso per la salute, spesso associato a svariate malattie correlate al sistema circolatorio, essendo stato ritenuto … Leggi tutto
Lo yogurt rappresenta uno dei prodotti derivati dal latte più variegati e diffusi, le cui origini si perdono letteralmente nella notte dei tempi: è molto difficile stabilire dove sia nato l’antenato di questo alimento, anche se varie fonti considerano l’area di primo sviluppo nell’odierna Mesopotamia, circa 2500-3000 anni prma di Cristo, dove ad una prima … Leggi tutto
Le ghiande sono i riconoscibili “frutti” dell’albero della quercia, una delle specie più diffuse nell’emisfero settentrionale del globo. Di conseguenza le ghiande rappresentano fin dall’antichità una delle tipologie di noci più conosciuta ed apprezzata. Proprietà Spesso associate al consumo animale, rappresentano nell’immaginario collettivo il cibo preferito degli scoiattoli ed altri piccoli animali, sono anche l’apprezzato … Leggi tutto
Mangiare ghiaccio, anche compulsivamente, rappresenta una tendenza piuttosto diffusa ma che può creare problemi anche piuttosto seri all’organismo. E’ sopratutto nei luoghi particolarmente caldi, che si può sviluppare questa abitudine, inizialmente “innocua” ed innocente ma che può scaturire in una vera e propria forma di “patologia” ossessiva, conosciuta come pagofagia. Cio non significa che chi … Leggi tutto