Di recente abbiamo affrontato nel dettaglio la metodologia di preparazione delle gallette, generalmente sviluppate con cereali come il riso (ma non solo), di fatto smontando un po’ della nomea di alimento salutare. Anche se sembrano “salutari” , le gallette nella quasi totalità dei casi sono trattate attraverso un procedimento che può anche scaturire una forma … Leggi tutto
I fichi rappresentano idealmente una tiipologia di frutti estremamente nutrienti e calorici, quindi il consumo ad un primo impatto dovrebbe essere “proibito” da parte di chi soffre patologie legate al glucosio in eccesso nel sangue, come glicemia alta e diabete. Ma quale è la verità? I fichi fanno alzare la glicemia? Ecco la verità I … Leggi tutto
Le gallette costituiscono una delle numerose forme di cibo che possono essere integrate come fonte di carboidrati e più generalmente per sostituire un alimento diffuso e diversificato come può essere il pane, ma in una forma più semplice e non lavorata, almeno secondo molti. Le gallette hanno trovato una enorme diffusione nelle ultime decadi, in … Leggi tutto
L’integrazione alimentare e pressappoco ciò che dice il nome stesso, ossia fornisce nutrienti in modo diretto, generalmente a fronte di un fabbisogno che non può essere “saziato” dalla comune assunzione di cibo. Gli integratori alimentari, nati come risorsa importante in particolar modo per categorie come gli sportivi o per chi non può effettivamente acquisire vitamine … Leggi tutto
Non esiste una sostanza che può farci perdere peso miracolosamente ma alcune sostanze, opportunamente “associate” possono favorire la perdita di peso, se in un contesto di una dieeta sana. Questa bevanda che può aiutarci a perdere fino a 4 kg di grasso in poco tempo esiste davvero? Questa bevanda può aiutarti a dimagrire: ecco quale … Leggi tutto
Spesso considerato come un frutto riservato a chi segue particolari diete, il pompelmo sorprende sia per le svariate proprietà benefiche ma anche per una certa duttilità che lo rende un frutto molto versatile in diversi ambiti. Pompelmo, perchè fa bene? Proprietà e controindicazioni Originario della Cina, ma coltivato con successo oramai da diversi secoli in tutto il … Leggi tutto
I legumi costituiscono un’importantissima risorsa alimentare per ogni forma di essere umano, e ancora oggi costituiscono un’importante base culinaria estremamente diffusa anche perchè acceessibile a tutti. Ma quali sono i legumi indicati per chi soffre di diabete? I legumi che fanno bene a chi soffre di diabete: ecco quali sono Mangiare i ceci sembra essere … Leggi tutto
La situazione appare tendenzialmente in controllo almeno secondo i media, ma decisamente meno dal punto di vista dei casi e dei nuovi contagi, che appaiono in sensibile aumento, anche se finora non si registrano numeri tali da far riconsiderare il fattore mascherine ed altre misure di conservazione, anche se le autorità ed i ministri continuano … Leggi tutto
Una percentuale sempre maggiore di persone al mondo scopre prima o poi di soffrire di alcune intolleranze alimentari, e una delle più comune e quella legata al consumo di lattosio. Gonfiore addominale, diarrea e gas intestinale sono tre dei tanti campanelli d’allarme che possono farci pensare ad alcune intolleranze alimentari. Nel caso specifico di sospetta … Leggi tutto
Il rischio biologico legato al cibo è qualcosa che naturalmente tende a preoccupare tutti, in particolar modo dopo aver “toccato con mano” i pericoli legati al contesto Covid ed aver saggiato tutti i problemi scaturiti, anche se il coronavirus ha rappresentato una forma di contagio che sfrutta la trasmissione aerea per diffondersi. La listeria invece … Leggi tutto