La dieta mediterranea è come lo stesso nome suggerisce, un tipo di alimentazione propriamente italiano, che è ormai conosciuto in tutto il mondo e che viene seguita sempre da più persone per i tanti benefici che essa comporta. Ma in molti si chiedono se davvero fa bene alla salute e di questo parleremo di seguito.
La risposta a questa domanda è molto semplice, sì, questo tipo di dieta fa bene alla salute ed è consigliata dalla maggior parte dei nutrizionisti, che la considerano il modello per eccellenza per perdere peso e per restare in salute. Questa non è considerata una semplice dieta, ma un vero e proprio stile di vita, perchè sia la qualità che la varietà dei cibi che la caratterizzano la rendono un modello nutrizionale completo ed equilibrato, in grado di raggruppare in sé i benefici derivanti da antiche tradizioni culinarie, da uno stile di vita sano e dalla cultura del rispetto.
I principali alimenti che la caratterizzano sono i cereali integrali, l’olio d’oliva e il vino in modica quantità. In generale, si tratta di uno modello alimentare composto per il 15% da proteine (in prevalenza pesce e legumi), per il 30% e anche meno da grassi (in prevalenza olio extra vergine d’oliva) e per il resto da carboidrati (in prevalenza cereali integrali). Senza rinunciare ad altri cibi come formaggi, frutta e verdura. Molto minore è invece il consumo di carne.
Seguire questo regime alimentare permette di godere di molti vantaggi legati alla salute. Grazie al consumo elevato di proteine vegetali rispetto a quelle animale, seguito poi dalla sensibile riduzione dei grassi saturi, si riduce in grande quantità il rischio di contrarre malattie cardiovascolari, tumori, Alzheimer, Parkinson e sindrome metabolica. Questa può anche svolgere anche un’azione di prevenzione nei confronti di malattie come il diabete e l’obesità. Questo modello alimentare in più tiene sotto controllo il nostro peso proprio perchè è varia e rispetta le giuste quantità da mangiare. In pratica è la dieta perfetta per perdere peso, per restare in salute e senza nemmeno il bisogno di rinunciare a cibi a noi molto cari come la pasta e il pane.