Gli struffoli, noti anche come pignolata o cicerchiata, sono un dolce classico della tradizione italiana. In questo articolo vi presento una versione alternativa e più leggera degli struffoli, che potrete preparare comodamente al forno. In questo modo, potrete gustare dei dolci friabili, profumati e golosi senza sporcare tutta la casa, e inoltre, rimarranno morbidi per diversi giorni.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: 150 g di farina 00, 35 g di zucchero, 30 g di burro fuso, 1 tuorlo, vino bianco q.b., 1 arancia, e 100-150 g di miele.
La preparazione degli struffoli al forno è piuttosto semplice. Iniziate mescolando la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia in una ciotola. Successivamente, aggiungete il burro fuso e il tuorlo, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto, aggiungete poche gocce di vino bianco alla volta, impastando fino a ottenere un panetto sodo. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Una volta riposato, potete procedere a formare dei serpentelli di impasto e tagliarli a tocchetti. Arrotolate ogni pezzetto di impasto formando delle palline e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti, finché gli struffoli saranno dorati.
A questo punto, scaldate leggermente il miele e unite gli struffoli ancora caldi, mescolando bene. Infine, posizionate gli struffoli all’interno di pirottini e decorateli con gli zuccherini colorati.
Ecco a voi una versione alternativa e più leggera degli struffoli! Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che la proviate a casa. Buon appetito!
Fonte immagine: https://www.ricetteintv.com/wp-content/uploads/2024/01/struffoli.jpg
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