La torta di pane toscana è un delizioso dolce proposto da Alessia Uccellini nel programma televisivo “Geo” su Rai3. Questa prelibatezza è realizzata con pane raffermo ed è molto semplice da preparare, rendendola perfetta per utilizzare il pane avanzato.
Gli ingredienti necessari per realizzare questa torta sono: 300 grammi di pane toscano raffermo, mezzo litro di latte, due uova, 50 grammi di burro fuso, 50 grammi di zucchero, la scorza di un limone, la scorza di un’arancia, un bicchierino di vinsanto, un baccello di vaniglia, 30 grammi di uvetta, 30 grammi di pinoli tostati e un pizzico di sale.
Per iniziare la preparazione della torta, è necessario ammollare l’uvetta nel vinsanto. Nel frattempo, in una pentola, si fa cuocere il pane raffermo nel latte insieme alla vaniglia, fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta cotto, si lascia raffreddare.
Successivamente, si sbattono le uova con lo zucchero, le scorze grattugiate del limone e dell’arancia, il burro fuso e un pizzico di sale. A questo punto, si unisce il pane raffermo cotto e ormai freddo, l’uvetta e il vinsanto, mescolando bene il tutto. Il composto viene poi versato in una tortiera precedentemente imburrata e spolverata di pangrattato, e si completa la preparazione aggiungendo i pinoli sulla superficie della torta.
La torta va cotta in forno caldo e statico a 160°C per circa un’ora. Prima di servirla, è possibile spolverizzare la torta con dello zucchero a velo vanigliato per renderla ancora più gustosa.
La torta di pane toscana è un dolce rustico dal sapore unico, ideale da gustare a colazione o come merenda. La consistenza morbida del pane si unisce armoniosamente al gusto dolce dell’uvetta e dei pinoli, regalando un’esperienza gustativa davvero speciale.
Si ricorda che questa ricetta è stata tratta dal programma televisivo “Geo” su Rai3 e l’autrice della ricetta è la cuoca Alessia Uccellini.
Continua a leggere su MediaTurkey: Ricetta torta di pane toscana di Alessia Uccellini