Attenzione a mangiare curcuma, ecco le conseguenze inaspettate

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curcuma

Ci sono 80 specie conosciute e il loro uso è aumentato notevolmente nel giro di pochi anni. Ma la curcuma è una pianta i cui rizomi (cioè steli orizzontali simili a radici, visibili in superficie o presenti diversi centimetri di profondità) non sono utilizzati solo nel settore alimentare, ma sono conosciuti e utilizzati dall’uomo da tempo. . Anche se non c’è dubbio che curcuma sia un termine sconosciuto per pochi oggi, vista la maggiore sensibilità di sempre più persone alla corretta alimentazione.


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Bene, ecco qualche informazione in più: cosa c’è dentro

Come accennato in precedenza, la curcuma è fornita dal rizoma tuberoso della specie eponima, erbacea, perenne e rizoma originaria dell’Asia meridionale e coltivata nella maggior parte delle regioni tropicali. Le loro foglie sono lunghe e ovali, mentre i fiori sono raccolti in spighe ovali. Come olio essenziale, utilizzato anche nell’industria dei profumi, viene essiccato e miscelato con un gruppo di sostanze chiamate polifenoli (antiossidanti usati nei laboratori), come la curcumina, per conferire all’estratto diverse proprietà farmacologiche. I più noti e consolidati sono i colagoghi, che facilitano la produzione della bile e il suo flusso nell’intestino. Pertanto, la curcuma supporta la salute del fegato, aiuta ad eliminare il colesterolo in eccesso e favorisce la digestione anche con pasti abbondanti e ricchi di grassi.

Può anche curare l’Alzheimer

Ma la curcuma, una volta essiccata e bollita, produce una polvere che non è solo antiossidante ma anche antinfiammatoria e antivirale, ed è anche molto utile nel trattamento di indigestione e gonfiore. Inoltre, potrebbe essere potenzialmente utilizzato per trattare una varietà di malattie, come l’Alzheimer, l’artrite e vari tipi di cancro, dal colon-retto al pancreas, dalla mammella al polmone. Questo perché la sua bassa biodisponibilità suggerisce che molti degli effetti dimostrati in vitro non sono presenti nell’uomo.

Lo zafferano indiano

Conosciuta anche come zafferano indiano per la sua capacità di tingere di giallo il cibo, la curcuma ha un aroma caldo e pungente che ricorda lo zenzero.

Curcuma quotidiana

Secondo gli esperti, la dose giornaliera raccomandata è in media di 1,5-3 grammi di rizomi secchi e in polvere. I calcoli biliari sono controindicati e possono essere assunti anche sotto forma di tisana. Nella sua lista di benefici, la curcuma ha anche la capacità di regolare la circolazione sanguigna, ma la sua assunzione ha anche effetti collaterali.

Effetti che possono verificarsi se vengono superate le dosi ritenute ottimali per i bisogni umani

Tieni presente i disturbi dannosi della curcuma, in particolare la comparsa di disturbi gastrointestinali, nausea e diarrea. È meglio non usarli in persone con calcoli biliari o un dotto biliare ostruito. Lo stesso vale per coloro che ricevono anticoagulanti, poiché possono aumentare il rischio di sanguinamento.

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