Il panino mare e monti di Fulvio Marino è una gustosa ricetta che rende più piacevole l’inizio di febbraio. Questo panino super farcito è goloso e perfetto per un pranzo rapido ma gustoso.
Gli ingredienti necessari per preparare il panino sono i seguenti: una biga composta da 350 g di farina 0, 175 ml di acqua e 3,5 g di lievito di birra; inoltre, servono 150 g di farina di farro bianco, 100 ml di acqua, 5 g di malto, 10 g di sale e 15 ml di olio extravergine di oliva.
La preparazione del panino è piuttosto semplice. Per iniziare, mettiamo le farine e il lievito sbriciolato in una ciotola e aggiungiamo gran parte dell’acqua. Mescoliamo il tutto grossolanamente con un cucchiaio e copriamo la ciotola lasciando fermentare per circa 18 ore a una temperatura di circa 18°.
Dopo la fermentazione, aggiungiamo alla ciotola la farina di farro bianco, il malto, il sale e l’acqua rimanente. Impastiamo il tutto per qualche minuto e aggiungiamo l’olio extravergine di oliva, lavorando fino a farlo assorbire completamente. Copriamo di nuovo la ciotola e lasciamo lievitare l’impasto per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Una volta che l’impasto ha lievitato, prendiamo una porzione di impasto e formiamo un panino rotondo. Cuociamo il panino in forno preriscaldato a 220° per circa 20-25 minuti, o finché risulta dorato e croccante.
Il panino mare e monti di Fulvio Marino è pronto per essere gustato. Questa deliziosa preparazione è perfetta per un pranzo veloce ma saporito. Potete accompagnare il panino con insalata fresca o con contorni a vostra scelta.
Se volete provare questa ricetta, potete trovare la versione completa del panino mare e monti di Fulvio Marino sul sito ufficiale del programma “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
In conclusione, il panino mare e monti di Fulvio Marino è un’ottima scelta per un pranzo gustoso e veloce. Con una preparazione semplice e pochi ingredienti, potrete deliziare il vostro palato con un panino super farcito e goloso. Non esitate a sperimentare accompagnando il panino con insalata fresca o con i vostri contorni preferiti. Buon appetito!
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