La torta di rose sfogliate è un antipasto molto gustoso e scenografico che può arricchire il menu di qualsiasi occasione. La ricetta è stata ideata da Daniele Persegani, un esperto di cucina, e oggi condividerò con te tutti i segreti per prepararla.
Per realizzare questa torta avrai bisogno di diversi ingredienti, tra cui due rotoli di sfoglia rettangolare, 200 g di ricotta, 50 g di pomodori secchi sott’olio, 50 g di formaggio grattugiato, 150 g di prosciutto cotto, 150 g di mozzarella, 130 g di carciofini sott’olio, latte, origano, sale e pepe.
Per cominciare, prendi i rettangoli di sfoglia e ricava nove dischetti di uguale diametro. Sovrapponi leggermente tre dischetti sul piano da lavoro, premendo con un dito sulla giuntura per unirli. Continua con gli altri dischetti fino ad esaurire la sfoglia.
Prendi il prosciutto cotto e tritalo utilizzando un mixer. Una volta tritato, unisci la mozzarella e frulla ancora per amalgamare gli ingredienti. Ogni dischetto di sfoglia dovrà essere riempito con uno spicchio o metà di carciofino sott’olio al centro. Copri il carciofino con una porzione del composto di prosciutto cotto e mozzarella.
Piega i dischetti di sfoglia sul ripieno, a mezzaluna, e arrotolali a chiocciola per formare delle rose. Ripeti lo stesso procedimento con l’altro ripieno: frulla i pomodori secchi insieme all’origano e al formaggio grattugiato, poi unisci la ricotta e mescola bene.
Prendi una tortiera e disponi le rose di sfoglia una accanto all’altra all’interno della teglia. Spennella la superficie con del latte e cuoci in forno caldo e ventilato a 190°C per circa 35-40 minuti, finché la sfoglia non risulterà dorata e croccante.
La torta di rose sfogliate è pronta per essere gustata! Puoi servirla come antipasto o come piatto unico, accompagnandola con una fresca insalata. Questa ricetta è ideale per qualsiasi occasione, sia per una cena con amici che per una festa di compleanno.
Se desideri vedere la preparazione passo dopo passo, puoi trovare il video della ricetta su RaiPlay, nel programma “È sempre mezzogiorno”. Tieni presente che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale della trasmissione, ma un semplice taccuino di ricette interessanti.
Non perdere l’opportunità di provare questa deliziosa torta di rose sfogliate di Daniele Persegani e sorprendi i tuoi ospiti con un antipasto sfizioso e scenografico. Buon appetito!
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