Le patate al cartoccio sono un piatto semplice e gustoso che può essere preparato per un pranzo o una cena veloce. La ricetta che vi proponiamo oggi è stata presentata da Daniele Persegani nel popolare programma televisivo “È sempre mezzogiorno”, dove racconta la sua straordinaria vita insieme ad Angela Frenda.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: 4 patate, 4 patate americane, 1 cipolla rossa, 100 g di bacon, 100 g di pancetta, 150 g di cheddar, 100 g di gorgonzola piccante, salvia, timo, sale e pepe.
Per preparare le patate al cartoccio, iniziamo con le patate dolci. Le lessiamo con la buccia, intere, e una volta cotte le scoliamo e lasciamo raffreddare. Successivamente, utilizzando un coltello, facciamo delle incisioni creando una sorta di “fisarmonica”. All’interno di ogni taglio, inseriamo salvia, cheddar e bacon affettato. Avvolgiamo quindi le patate con carta forno e alluminio, e le mettiamo su una teglia.
Passiamo ora alle patate normali. Prendiamo le patate già lessate con la buccia e con un cucchiaio scaviamo l’interno. Riempiamo le patate con gorgonzola, timo e pancetta affettata. Anche queste patate vanno avvolte con carta forno e alluminio e messe sulla stessa teglia delle patate dolci.
Inforniamo la teglia in forno già caldo a 230°C per circa 20 minuti. Nel frattempo, possiamo preparare una salsa per accompagnare le patate. Mescoliamo la panna acida con erba cipollina tritata.
Una volta che le patate sono cotte, sono pronte per essere gustate. Servitele calde, accompagnate dalla salsa di panna acida.
Ricordate che questa ricetta è stata presentata nel programma televisivo “È sempre mezzogiorno” e potete trovare il video della preparazione su RaiPlay.
Tuttavia, è importante sottolineare che questo articolo è solo un riassunto della ricetta e non rappresenta il blog o il sito ufficiale della trasmissione “È sempre mezzogiorno”, Cotto e mangiato o altri programmi simili.
Buon appetito!
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