Le castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri sono un delizioso dolcetto ideale per celebrare il Carnevale. Durante la trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno”, la celebre cuoca romagnola ha condiviso la sua ricetta, diventando così famosa non solo per le sue acconciature floreali, ma anche per i suoi piatti golosi. La ricetta è stata presentata proprio in occasione del festival di Sanremo, rendendo le castagnole di ricotta al limoncello ancora più speciali.
Gli ingredienti necessari per preparare queste deliziose castagnole sono: farina 00, zucchero di canna, ricotta, limoncello, lievito per dolci, uova, burro, sale e olio per friggere. Questi ingredienti si combinano per creare un impasto morbido e omogeneo, che sarà poi fritto in abbondante olio caldo.
La preparazione delle castagnole di ricotta al limoncello inizia mescolando la farina con il lievito in una ciotola. Successivamente, si aggiunge la ricotta, le uova, lo zucchero di canna (o semolato), il limoncello e il burro fuso. Si mescolano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido, pronto per essere fritto.
Una volta ottenuto l’impasto, si scalda abbondante olio a circa 170°C e si tuffa l’impasto nel olio caldo, utilizzando un cucchiaino per formare delle piccole palline. Le castagnole vanno lasciate friggere fino a doratura, rigirandole spesso per garantire una cottura uniforme. Una volta pronte, si scolano su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Per rendere ancora più gustose le castagnole di ricotta al limoncello, si prepara una bagna composta da acqua, zucchero e limoncello. L’acqua e lo zucchero vengono portati a bollore, quindi si spegne il fuoco e si aggiunge il limoncello. Le castagnole vengono immerse nella bagna al limoncello per qualche istante, poi vengono rotolate nello zucchero semolato, che conferirà loro una croccantezza irresistibile.
Una volta pronte, le castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri sono pronte per essere gustate. Sono perfette per un dolce Carnevale, ma possono essere apprezzate in qualsiasi momento dell’anno. La loro morbidezza e il sapore fresco del limoncello le rendono irresistibili per tutti i golosi.
Se volete provare a preparare queste deliziose castagnole, potete trovare il video della ricetta di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Seguendo passo dopo passo le istruzioni di zia Cri, potrete ottenere delle castagnole di ricotta al limoncello perfette, che delizieranno i vostri palati e quelli dei vostri ospiti.
In conclusione, le castagnole di ricotta al limoncello di zia Cri sono un dolcetto goloso e perfetto per festeggiare il Carnevale. Grazie alla ricetta condivisa durante la trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno”, potrete preparare in casa queste delizie e stupire tutti con il vostro talento culinario. Non perdete l’occasione di provare questa ricetta e di deliziare il vostro palato con le castagnole di ricotta al limoncello, un dolce che saprà conquistarvi fin dal primo assaggio.
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