Lo zenzero è una pianta erbacea originaria dell’Estremo Oriente, che però ad oggi è diffusa e viene coltivata in tutto il molto. Si utilizza principalmente la sua radice, ovvero una sorta di capsula divisa in tre sezioni interne. Questa radice versatile e eclettica non solo serve come componente nutrizionale ma è anche ampiamente impiegata come rimedio naturale in campo medicinale, grazie alle sue numerose proprietà benefiche.
Nella gastronomia, soprattutto in diverse tradizioni culinarie come quella cinese, lo zenzero gioca un ruolo significativo. La sua capacità di neutralizzare i sapori delle pietanze precedenti lo rende particolarmente adatto a essere consumato tra una portata e l’altra, spesso servito crudo. Questo suo uso nella cucina è legato alla sua capacità di aggiungere freschezza e contrasto, contribuendo a bilanciare i gusti dei vari piatti di un pasto.
Oltre al suo ruolo tra le portate, lo zenzero, soprattutto fresco, è ampiamente utilizzato in molte preparazioni culinarie. Può essere impiegato fresco per frullati, estratti di frutta e verdura, o per preparare acque aromatiche rinfrescanti e dissetanti, oltre a essere usato in tisane naturali o insalate. Mastica un piccolo pezzo di zenzero e potrai sperimentare i suoi molteplici benefici.
Mangiare lo zenzero crudo fa male? Ecco la verità
Per quanto riguarda le sue proprietà curative, lo zenzero è ampiamente impiegato nella produzione di integratori alimentari e pillole che sembrano accelerare il metabolismo. Viene da sempre utilizzata per aiutare a guarire le le coliche e la dispepsia oltre all’artrite. Possiede molte proprietà benefiche, tra cui quella anticoagulanti, ovvero ha la capacità di ridurre il colesterolo e proprio per tale motivo viene utilizzato per trattare le cardiopatie.
In aggiunta, lo zenzero è estremamente utile per contrastare la nausea e la diarrea. Grazie anche alle sue proprietà vasodilatatorie, è anche utilizzato per tenere sotto controllo la pressione e anche il diabete. Favorisce la digestione ed aiuta anche a combattere il peso in eccesso, essendo un ottimo antiossidante. È dunque molto benefico per la nostra salute.
Questi benefici dello zenzero fresco, si possono ottenere sia da quello crudo e fresco, che utilizzando la versione essiccata o in polvere, che si può trovare in tutti i supermercati. A cambiare è solo la sua forma, dato che le proprietà rimangono le stesse.
È importante però, non esagerare con lo zenzero crudo, dato che potrebbe portare ad alcuni effetti indesiderati, ad esempio come irritazioni gastroduodenali. Bisogna anche precisare che fa aumentare l’attività di alcuni farmaci anticoagulanti e antinfiammatori. Per tale motivo, quando si ha una terapia del genere, è meglio evitarlo o consultare uno specialista, così da capire se si può utilizzare o meno.