In una recente serie di Food Network intitolata “Giusina in cucina”, Giusina Battaglia ha condiviso con noi la ricetta per una deliziosa focaccia dolce siciliana. Questo episodio è stato dedicato alla cucina siciliana preparata in modo semplice e casalingo, offrendoci un vero assaggio dei sapori autentici dell’isola.
La ricetta della focaccia dolce è stata rivelata da Giusina durante la trasmissione e può essere trovata anche nel suo nuovo libro di cucina, appena pubblicato, e sul suo sito web, giusinaincucina.com.
Ecco gli ingredienti necessari e il procedimento per preparare questa deliziosa focaccia dolce:
Ingredienti:
– 200 g di farina manitoba
– 300 g di farina 00
– 125 ml di latte
– 60 g di olio di semi
– 10 g di lievito di birra
– 125 ml di acqua
– 60 g di zucchero
– Sale
– 50 g di burro
– Zucchero semolato
Procedimento:
1. Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte.
2. In una planetaria, mettere le due farine, la farina 00 e la farina manitoba, il lievito sciolto nel latte e l’acqua (che può essere sostituita con altro latte). Cominciare ad impastare con il gancio e, successivamente, aggiungere lo zucchero, l’olio di semi e il sale. Lavorare l’impasto per almeno 10 minuti.
3. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare al caldo per almeno 2 ore, fino a quando non raddoppia di volume.
4. Imburrare una teglia rettangolare e stendere l’impasto all’interno, fino a raggiungere i bordi della teglia.
5. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare ancora fino a quando raddoppia di volume.
6. Premere delicatamente l’impasto con le dita in più punti, creando le tipiche fossette della focaccia.
7. Spennellare la superficie della focaccia con burro fuso e spolverare con abbondante zucchero semolato.
8. Cuocere la focaccia in forno statico preriscaldato a 200°C per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 10 minuti.
9. La focaccia dolce è pronta per essere gustata!
Questa ricetta può essere personalizzata aggiungendo dell’uvetta o delle gocce di cioccolato all’impasto, per dare un tocco ancora più goloso alla focaccia.
Se sei interessato ad altre ricette di Giusina, puoi trovarle sul suo sito web e nel suo nuovo libro. Tieni presente che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni televisive, ma vuole essere solo un “taccuino” dove appuntare gli ingredienti e i procedimenti delle ricette più interessanti.
Puoi trovare le immagini delle ricette sul sito ufficiale di Food Network e su altri siti di streaming e social media.
Non vediamo l’ora di provare questa ricetta della focaccia dolce di Giusina Battaglia e di gustare un pezzo di autentica cucina siciliana preparata in modo casalingo!
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