Il delizioso panino del norcino di Fulvio Marino è un autentico capolavoro di sapore e tradizione. Creato dal rinomato panettiere piemontese, questo panino ricco di farcitura è ispirato alle specialità toscane, offrendo un’esplosione di sapori e aromi. Vediamo insieme come prepararlo.
Gli ingredienti necessari per creare il panino del norcino sono i seguenti: 500g di farina 0, 300ml di acqua, 5g di lievito di birra, 10g di sale, 35ml di acqua e 20ml di olio extravergine d’oliva.
Per cominciare, mettiamo la farina in una ciotola e aggiungiamo una parte dell’acqua. Mescoliamo il composto con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza grossolana. Lasciamo riposare il tutto per circa un’ora a temperatura ambiente.
Dopo il periodo di riposo, aggiungiamo il lievito fresco sbriciolato e un po’ di acqua. Mescoliamo accuratamente fino a che gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Aggiungiamo il sale, l’acqua rimanente e lavoriamo l’impasto per alcuni minuti. Uniamo anche l’olio e continuiamo a lavorare fino a che sarà completamente assorbito. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per un’ora e mezza a temperatura ambiente.
Una volta che l’impasto sarà lievitato, prendiamo una parte e formiamo una pagnotta rotonda. Lasciamo lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo la pagnotta e pratichiamo un taglio sulla sua superficie. Inforniamo a 220°C per circa 25 minuti o fino a quando il panino risulterà dorato e croccante.
Il panino del norcino di Fulvio Marino è ora pronto per essere gustato. Potete farcirlo a vostro piacimento, utilizzando salumi, formaggi, verdure o qualsiasi altro ingrediente preferiate. La sua consistenza soffice e fragrante, combinata con la deliziosa farcitura, lo rende l’opzione perfetta per una pausa pranzo veloce ma gustosa.
Se desiderate seguire passo dopo passo la preparazione di questa ricetta, potete trovare il video di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Tuttavia, tenete presente che questo articolo ha solo scopo informativo e non è da considerarsi il blog ufficiale delle trasmissioni di cui riportiamo le ricette.
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