In una puntata di “È sempre mezzogiorno”, Fulvio Marino, un famoso panettiere piemontese, ha presentato la sua ricetta per preparare dei deliziosi crackers al farro. Questi crackers sono l’ideale per uno spuntino goloso e veloce. Gli ingredienti necessari per prepararli sono farina di farro bianco, acqua, olio evo, sale e semi misti per guarnire.
Per iniziare la preparazione dei crackers, è necessario mescolare la farina di farro con l’acqua e l’olio in una ciotola. Aggiungere il sale e lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea e compatta. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto su un piano leggermente infarinato con l’aiuto di un mattarello. La sfoglia dovrà avere uno spessore di circa 2-3 mm. Trasferire la sfoglia su una teglia foderata con carta forno e spennellare la superficie con un po’ d’acqua. Con una rotella, ritagliare dei quadrati o rettangoli e spargere sopra i semi misti o il sale grosso.
Infornare i crackers in forno caldo e statico a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando risulteranno dorati e croccanti. Una volta cotti, spezzare i crackers e lasciarli raffreddare.
I crackers al farro di Fulvio Marino sono pronti per essere gustati. Possono essere serviti come accompagnamento a un aperitivo o come semplice spuntino durante la giornata. La loro croccantezza e il sapore unico del farro renderanno ogni morso irresistibile.
Il video della ricetta di “È sempre mezzogiorno” è disponibile su RaiPlay, sul sito ufficiale del programma. È importante ricordare che questo articolo è solo un riassunto delle ricette più interessanti e non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni.
Non perdere l’occasione di provare i crackers al farro di Fulvio Marino, un’idea gustosa e salutare per una pausa golosa. Buon appetito!
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