Fulvio Marino, il celebre panettiere piemontese, ha deciso di condividere con tutti la sua deliziosa ricetta dei panini coccole di inverno. In questi giorni più freddi dell’anno, il forno di Marino arde ancora più vivacemente, pronto a cuocere dei golosi lievitati che riusciranno a scaldare il cuore di ognuno.
Per preparare questi irresistibili panini, avremo bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di farina 0, 250 ml di acqua, 10 g di lievito di birra, 40 g di zucchero, 10 g di sale e 30 ml di olio evo.
La preparazione dei panini coccole di inverno richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato sarà sicuramente appagante. Iniziamo versando la farina in una ciotola e aggiungendo il lievito fresco sbriciolato insieme a gran parte dell’acqua. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungiamo lo zucchero e un po’ d’acqua in più. Continuiamo a lavorare l’impasto per alcuni minuti, poi inseriamo il sale e l’acqua rimasta. Continuiamo ad impastare energicamente, aggiungendo infine l’olio e lavorando fino a farlo assorbire completamente.
Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, copriamolo e lasciamo lievitare per mezz’ora a temperatura ambiente. Durante questo tempo, l’impasto si gonfierà e diventerà morbido e soffice.
Trascorsa mezz’ora, l’impasto sarà pronto per essere trasformato nei golosi panini coccole di inverno. Prendiamo l’impasto lievitato e dividiamolo in porzioni uguali, formando delle palline. Disponiamo le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una pallina e l’altra. Copriamo la teglia con un canovaccio e lasciamo lievitare nuovamente per circa un’ora, fino a quando i panini avranno raddoppiato il loro volume.
A questo punto, accendiamo il forno a 200°C e inforniamo i panini coccole di inverno per circa 20-25 minuti, o fino a quando si saranno dorati in superficie. Una volta cotti, sforniamoli e lasciamoli raffreddare leggermente prima di gustarli.
I panini coccole di inverno di Fulvio Marino sono perfetti per le giornate più fredde. Il loro profumo invitante e il loro gusto irresistibile li rendono il comfort food ideale. Possiamo accompagnare questi panini con una tazza di cioccolata calda fumante o con un buon tè caldo, per un momento di puro piacere e relax.
In conclusione, la ricetta dei panini coccole di inverno di Fulvio Marino è una vera e propria delizia per il palato. La loro preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Sia che li gustiamo da soli che in compagnia, questi panini coccole sapranno regalarci un momento di dolcezza e calore durante le fredde giornate invernali. Non resta che mettere le mani in pasta e provare questa deliziosa ricetta!
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