Marianna Pennacchio 
La crema catalana è un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. La crema catalana è un dolce al cucchiaio perfetto per il fine pasto. La crema catalana è un dolce ormai famoso in tutto il mondo al quale difficilmente si riesce … Leggi tutto
I polipetti alla Luciana nascono a Santa Lucia, l’antico quartiere dei pescatori di Napoli dove si cucinava il pescato del giorno in modo semplice per esaltare la freschezza delle materie prime. Tradizionalmente questa ricetta classica napoletana è accompagnata da crostini di pane, ma gli spaghetti con i polipetti alla luciana sono sempre molto apprezzati, anche … Leggi tutto
La mozzarella in carrozza è un antipasto tipico della cucina campana. Il piatto consiste in fette di mozzarella racchiuse dentro due fette di pane in cassetta, le quali sono passate nell’uovo e nel latte e poi fritte. Spesso le fette farcite vengono anche passate nella farina o nel pan grattato prima della frittura. Oltre al … Leggi tutto
Oggi vi proponiamo la ricetta degli gnocchi al gorgonzola, prepararli è molto semplice, e il risultato è garantito. Un ottimo primo piatto da servire anche se avete degli ospiti a pranzo o a cena. Gnocchi al gorgonzola – Ingredienti Ingredienti per l’impasto: Gorgonzola piccante 150 gr Farina 300 g Patate farinose 1 kg Uova 1 … Leggi tutto
Gli hamburger vegetariani sono un secondo piatto squisito. Dei medaglioni a base di ceci frullati ed erbe aromatiche. Croccanti fuori, leggermente morbidi dentro, profumati, squisiti, sono una valida alternativa al classico hamburger di carne ma anche un modo sfizioso per gustare i legumi. Perfetti accompagnati da semplice insalata mista o contorno di verdure, diventano un … Leggi tutto
Oggi andremo a vedere come preparare dei buonissimi panini al latte, molto soffici, adatti da farcire sia con degli affettati, ma anche con del cioccolato. Questi panini sono una salvezza se avete in programma una festa, un evento, o semplicemente un aperitivo o una merenda tra amici, ottimi sia per gli adulti che per il … Leggi tutto
Le patate alla duchessa sono uno sfizioso contorno facile da realizzare e molto decorativo. Le patate duchessa sono di origine francese e si prepara in pochissimi minuti: le patate lesse schiacciate vengono amalgamate con del parmigiano, tuorli d’uovo e burro e insaporite con pepe e noce moscata. Una volta pronta, la purea di patate viene … Leggi tutto
La torta con le carote è un dolce semplice e genuino, una deliziosa variante della classica torta di carote; anche in questo caso a base di carote fresche ridotte in crema, senza burro; ma con l’aggiunta di farina di mandorle e succo d’arancia! che le regalano un gusto e consistenza simile alle Camille, le famose … Leggi tutto
Gli gnocchi sono un piatto tipico della cucina italiana e non solo, oramai diffusi in tutto il mondo. Ovviamente tendono a variare da regione e regione, per forma, dimensione, trama e anche ingredienti, c’è chi li prepara con le patate, chi invece non le utilizza, insomma gli gnocchi si possono preparare in tantissimi modi differenti. … Leggi tutto
Il branzino alle patate è un secondo piatto leggero e gustoso, un modo alternativo di preparare il branzino sicuramente più scenografico se ad esempio avete ospiti a cena. Si tratta di una ricetta anche economica, dato che servono pochissimi ingredienti e di facile reperibilità. Una ricetta semplice ma completa, durante la cottura le patate ed … Leggi tutto