Il diabete costituisce una delle malattie più diffuse del pianeta e diversi studi hanno esaminato la preoccupante tendenza a diffondersi di questo disturbo. Dal momento che non esiste una cura vera e propria, da diversi anni si fa ricorso ad uno stile di vita preciso e definito per evitare che livello glicemico superi una soglia di sicurezza. Una persona sana “automaticamente” è in grado di tenere a bada questo valore con la produzione di insulina, cosa che si rivela impossibile per chi soffre di diabete. Tra i vari fattori che contribuiscono all’innalzamento, spicca l’alimentazione: i fagioli sono indicati per chi soffre di diabete?
I fagioli possono essere mangiati da chi ha il diabete? Ecco la risposta
Alcuni alimenti hanno dimostrato di mantenere moderati i livelli di zucchero nel sangue, mentre altri lo peggiorano. Ad esempio, molte persone credono che mangiare fagioli o legumi normali possa aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Bene, questo è completamente errato. Questi fagioli invece sono particolarmente buoni per i diabetici, proprio perché il nostro organismo non li assorbe subito, riducendo la quantità di zucchero che il nostro organismo può assorbire subito, evitando così picchi di zucchero nel sangue.
Quindi, non temere, fagioli e legumi sono alimenti consigliati per i diabetici e per il controllo della glicemia. Attenzione però, perché i fagioli non devono essere considerati un contorno, ma un piatto principale. Piselli e lenticchie aiutano anche a regolare l’assorbimento dello zucchero.
Ci sono tante varietà di legumi disponibili, ci sono tanti modi per cucinarli e abbinarli a zuppe o primi piatti per evitare i rischi di una dieta monotona.
Naturalmente, una dieta ricca di fagioli, fave, ceci, piselli e altri legumi può portare benefici solo nella misura in cui il diabete è gestito correttamente, prestare attenzione al piano alimentare e attenersi rigorosamente al trattamento prescritto con l’aiuto di un medico fiducia, uno stile di vita regolare, sano ed equilibrato.
