La bresaola è probabilmente uno degli insaccati più famosi e indubbiamente riconoscibili del nostro paese, sia per l’aspetto ma anche per essere considerato una delle poche varianti “sane” della categoria, al punto che medici e nutrizionisti la consigliano anche agli sportivi e per chi soffre di alcune patologie specifiche e deve rispettare regimi alimentari piuttosto rigidi. … Leggi tutto
Uno dei salumi tipici della tradizione italiana, la mortadella, non è propriamente considerabile la più “salutare” della categoria, anche se indubbiamente rappresenta uno dei fiori all’occhiello della tradizione culinaria emiliana, sopratutto quando per quanto riguarda la mortadella di Bologna IGP, che viene esportata in tutto il mondo e che presenta una tipologia di preparazione molto antica ma … Leggi tutto
Non tutti sanno che si può tenere sotto controllo la glicemia attraverso dei rimedi naturali. Tra questi molto utile è lo zenzero unito al limone. Lo zenzero è una radice ricca di proprietà benefiche che può essere utilizzata sia fresca che in polvere e grazie al suo sapore fresco può essere inserita in tantissime pietanze. Quando … Leggi tutto
La banana è uno dei frutti più noti e consumati al mondo, che ha trovato grande diffusione sopratutto a partire dal XIV secolo, ossia dopo la scoperta delle Americhe da parte degli europei che hanno introdotto la pianta del banano nel nuovo continente. Quella che consumiamo e conosciamo oggi è la versione “addomesticata” della banana … Leggi tutto
La bresaola è un salume tipico della Valtellina, ottenuto salando, essiccando e stagionando un filetto di bue o di manzo. La bresaola si distingue dagli altri salumi per il suo particolare sapore, poco salato, dolce e delicato allo stesso tempo. La bresaola è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzata in molte ricette da … Leggi tutto