Ogni epoca ha “mali” e malattie più o meno specifiche che sono in molti casi lo specchio della società dove ci troviamo, e l’incidenza sempre maggiore di patologie e tendenze come quelle rappresentate dalla glicemia alta, che risulta sempre molto diffusa nei contesti cittadini in particolar modo. La glicemia alta, detta tecnicamente iperglicemia indica la … Leggi tutto
Gli italiani sono un popolo di consumatori di caffè, come la maggior parte delle nazioni di influenza occidentale del resto, ma la popolazione della penisola difficilmente potrebbe rinunciare anche al rito della consueta tazzina dell’amatissima bevanda, magari con una dose di zucchero o altra forma di dolcificante che possa ridurre o perlomeno accentuare il caratteristico … Leggi tutto
Le uova costituiscono una delle principali forme di cibo fin dalla notte dei tempi, che possono essere consumate “pure” ma anche all’interno di preparazioni più o meno elaborate, e anche se la terminologia generica delle uova fa pensare alle più diffuse che provengono dalla gallina, al mondo vengono consumate tipololige per ogni forma di volabile … Leggi tutto
Il colesterolo alto risulta essere una delle problematiche di tipo medico indiscutibilmente legate ai nostri tempi, anche se fin dall’antichità i medici e gli scienziati hanno gradualmente compreso l’entità e le cause di questa forma di disturbo che spesso viene correlato in modo quasi esclusivo all’alimentazione, che risulta essere molto importante ma che spesso non … Leggi tutto
La “scoperta” da parte degli europei della pianta del cioccolato ha completamente stravolto il concetto di prodotto dolce su più livelli, a partire da quello legato agli scambi commerciali, fino a quello legato ai gusti ed alle richieste delle rispettive nazioni. La cioccolata ha avuto un ruolo importante anche per le popolazioni americane precolombiane che … Leggi tutto
Con l’estate che può considerarsi ufficialmente conclusa già da qualche settimana, ed “ufficiosamente” più di recente con il calo delle temperature atmosferiche, subentrano una serie di cambi di abitudine ma anche una serie di problematiche più o meno fastidiose come gli sbalzi di temperatura, che nel contesto temporale attuale, compreso tra l’estate e l’autunno sono … Leggi tutto
I nutrizionisti ripetono sempre più spesso: per aumentare l’aspettativa di vita, a volte è meglio abbandonare la carne e introdurre fonti proteiche vegetali. Poiché le lenticchie sono più facili da digerire, sono spesso consigliate alle persone con diabete. Gli accademici dell’Università della Catalogna hanno sottolineato che il rischio di diabete di tipo 2 può essere … Leggi tutto