Non tutti sanno che la buccia del pomodoro ha delle proprietà antiossidanti e antitumorali, per cui consumare pomodori con la buccia è preferibile rispetto al consumare i cosiddetti pomodori pelati. La buccia del pomodoro contiene in grandi quantità una sostanza chiamata licopene. Di cosa si tratta? Il licopene è un carotenoide molto utile nel prevenire … Leggi tutto
Un numero sempre più elevato di persone devono fare i conti con la cosiddetta glicemia alta, detta in parole povere un organismo presenta una quantità di glucosio (gli zuccheri) nel sangue: solitamente un individuo sano presenta valori che si aggirano tra i 60 e i 130 mg/dl, mentre quando si riscontrano valori pari o superiori … Leggi tutto
Con il termine muffa si è soliti intendere un particolare cibo che è stato “contaminato” dalla presenza fungina, costituita da organismi pluricellulari riprodotti tramite spore, e solitamente definisce il deteroriamento di un cibo, che non sviluppa in maniera estemporanea la muffa, visto che quest’ultima è solita svilupparsi con il tempo ed in particolari condizioni. Cos’è? Nel … Leggi tutto
Impossibile definire con precisione l’incidenza e l’importanza che le uova costituiscono da millenni nella dieta degli esseri umani: di fatto è la cellula germinale deposta da un volatile (generalmente si usano quelle di gallina ma non solo), composte principalmente da 3 parti, tuorlo, albume e guscio. Gli impieghi in ambito culinario sono letteralmente incalcolabili, essendo utilizzate … Leggi tutto
I tortellini sono uno dei simboli della cucina italiana, inventati nell’odierna Emilia-Romagna quasi 1000 anni fa nelle città di Bologna e Modena, sono oggi una tipologia di alimento costituito da pasta ripiena molto diffuso anche all’estero. Per secoli la produzione di tortellini è stata esclusivamente artigianale e solo in tempi relativamente recenti, con la diffusione … Leggi tutto
Da oramai svariati decenni è stata dimostrata la correlazione tra alimentazione e benessere, fin dalla metà del secolo scorso quando è stato dimostrato che i regimi alimentari più vari ed equilibrati garantiscono una tendenza a riscontrare meno problematiche fisiche ed una minore tendenza a sviluppare malattie: la dieta mediterranea, “messa a punto” a partire dal … Leggi tutto
La lotta al colesterolo alto è un tema sempre decisamente attuale che trova grande sbocco nelle società moderne: l’ipercolesterolemia, com’è conosciuta, è in sintesi la tendenza dell’organismo ad accumulare colesterolo LDL in maniera eccessiva. Si tratta delle lipoproteine a bassa densità, definite anche colesterolo cattivo, il cui ruolo, in un corpo sano, è proprio quello … Leggi tutto
Il weekend si avvicina, come sono andati questi giorni? Siamo pronti a recuperare le energie in queste giornate che anticipano il fine settimana. Ecco qui le previsioni, secondo Paolo Fox, per la giornata di domani giovedì 7 Ottobre. Oroscopo Paolo Fox 7 Ottobre: Ariete, Toro, Gemelli e Cancro Ariete: ritrovi un po’ di forze in questa … Leggi tutto
Come stanno procedendo queste giornate? Siamo quasi arrivati al weekend, quali sono le previsioni, secondo Branko, per la giornata di domani 7 Ottobre? Ecco qua tutte le previsioni per tutti i segni. Oroscopo Branko 7 Ottobre: Ariete, Toro e Gemelli Ariete: oggi è un giorno in cui devi mantenere moderazione e tranquillità, la cosa più … Leggi tutto
Le ricerche legate all’alimentazione negli ultimi decenni hanno dimostrato in maniera sempre più costante e approfondita la collerazione tra i regimi alimentari e il benessere del nostro corpo, nonchè la piena funzionalità dello stesso. Alimentarsi in modo equilibrato e corretto migliora la speranza di vita e permette anche di essere maggiormente produttivi, come dimostrato dall’oramai … Leggi tutto