Vincenzo Galletta 
E’ noto che la diversificata ed indubbiamente vasta “famiglia” che corrisponde agli ortaggi risulta essere non solo già molto presente nelle varie culture culinarie, ma anche estremamente consigliabile per buona parte delle funzioni dei vari organi di cui dispone la specie umana. Un esempio è dato dall’intestino, che corrisponde ad una forma di organo complesso, … Leggi tutto
La pelle è per estensione l’organo del corpo umano più esteso, nonchè la parte maggiormente evidente e “in vista” in senso assoluto che ricopre una grande importanza da ogni punto di vista, a partire da quello prottettivo nei confronti dei vari micro organismi oltre ad essere uno degli elementi maggiormente importanti per regolare la temperatura … Leggi tutto
Elemento fondamentale per l’alimentazione in senso assoluto fin dagli albori del concetto di alimentazione “organizzata”, quasi sempre almeno in Occidente si fa riferimento alle uova nella variante deposta dalle galline o da altri animali dello stesso gruppo “familiare”. Si tratta di fatto della a più grande forma cellulare conosciuta ed esistente, elemento fondamentale in praticamente … Leggi tutto
La carne fa parte dell’alimentazione umana fin dagli albori della civiltà, anzi da prima, in quanto l’essere umano è stato portato a diventare un cacciatore alternativamente all’attività di raccoglitore fin dal primo sviluppo delle comunità. Per numerosi secoli la carne è stata concepita come appannaggio quasi esclusivo delle classi meno abbienti, mentre in tempi più … Leggi tutto
Maria De Filippi, grande presentatrice e conduttrice molto apprezzata dal pubblico è una vera e propria icona televisiva, divenuta ormai da tempo, la queen dei talent show e dei reality. Conosciamo meglio la moglie di Maurizio Costanzo, deceduto da molto poco e tutta la sua vita. Maria De Filippi Maria De Filippi è una delle icone della televisione italiana … Leggi tutto
Poche cose sono meno salutari nell’immaginario collettivo di una frittura, anche se questo modo di cottura nasconde diversi segreti, che se opportunamente sfruttati possono aiutarci a cucinare piatti non solo più saporiti ma anche meno dannosi. Tutttavia studi recenti hanno iniziato a “spogliare” parte della nomea negativa legata alla frittura in senso generale in quanto … Leggi tutto
La pressione alta, definita medicamente ipertensione è uno dei principali problemi, anche se non definibili malattia in senso stretto in quanto costituisce una delle forme di funzionamento più comuni per l’organismo umano. Tenuta “sotto controllo”, l’ipertensione non pregiudica la qualità della vita, anche se secondo rilevamenti dopo la pandemia Covid i casi di pressione alta … Leggi tutto
La frutta costituisce una delle primarie e più antiche fonti di approvvigionamento “naturale” che la specie umana conosce fin dall’alba dei tempi, oggi quasi interamente regolamentata all’interno di una produzione su larga scala, spesso industriale. E’ una tipologia di cibo sempre più consigliata, un tempo concepita nei pasti principalmente per la “fase finale” ma diversi … Leggi tutto
Uno dei frutti più riconoscibili ed apprezzati è sicuramente la banana, l’unico frutto dell’amor come recitava una vecchia canzone, molto apprezzata in tantissime ricette, non esclusivamente dolci ma sopratutto viene molto apprezzata mangiata così com’è. Una merenda nutriente e non particolarmente calorica (poco più di 60 calorie per etto in media) nonchè una ricca fonte di … Leggi tutto
Siamo ciò che mangiamo come recita un vecchio detto, ed è sicuramente vero sotto vari punti di vista, anche perchè il cibo diventa rapidamente parte della nostra cultura. Siamo però sufficientemente “evoluti” culturalmente da ricordarci l’eventuale presenza di elementi tossici se non addirittura venelosi che possono “nascondersi” nei cibi più disparati, per questo motivo le … Leggi tutto