Il termine lenticchia identifica una tipologia di legume molto apprezzata sopratutto in Europa, che nasce dalla pianta denominata Lens culinaris,facente parte della famiglia delle leguminose, conosciuta fin dall’antichità per produrre proprio quelle che oggi conosciamo con questo nome. Storia e tradizione Apprezzate da millenni e considerate alla stregua della carne per il loro elevato potere … Leggi tutto
Il sedano è uno degli alimenti più popolari nella dieta, combatte il grasso, in particolare il grasso cattivo e combatte la ritenzione di grasso. Il sedano consumato regolarmente, può non solo migliorare i livelli di pressione sanguigna, ma anche contribuire a ridurre gli ormoni dello stress che restringono i vasi sanguigni e che possono causare … Leggi tutto
Nelle ultime decadi il ruolo del cibo si è rivelato sempre più importante non solo per una questione “estetica”, ma strettamente correlate all salute: da tempo oramai una fetta di popolazione sempre più importante decide di non consumare alimenti eccessivamente raffinati, ed ecco che cibi un tempo considerabili “umili”, sono state reintegrate nelle diete moderne. … Leggi tutto
Ora lo usiamo senza fare troppe domande prima di iniziare il lavaggio. Ma cos’è esattamente il sale per lavastoviglie? A cosa serve esattamente? Cosa succede se ci dimentichiamo di utilizzarlo? Ecco tutto quello che c’è da sapere su questo prodotto! Il sale per lavastoviglie non è altro che cloruro di sodio, lo stesso sale che … Leggi tutto
L’alloro è una pianta aromatica mediterranea, perenne sempreverde, appartenente alla famiglia delle Lauraceae, e il suo nome botanico è Laurus nobilis. La pianta di alloro è in realtà un albero alto fino a 20 metri ma spesso viene trasformato in una “pianta da siepe” e conservato come arbusto. In prospettiva geografica, l’alloro è una pianta … Leggi tutto
I broccoli sono un ortaggio molto odiato dai bambini e anche da alcuni adulti. Ma sono le verdure più benefiche per il nostro organismo, quindi è meglio introdurle nella nostra dieta. I broccoli appartengono alla famiglia delle crucifere. Fanno parte della famiglia anche cavoli, cavolfiori, rape, crauti, rape e rucola. Proprietà nutrizionali I broccoli sono … Leggi tutto
La verza rappresenta uno degli ortaggi più diffusi della cucina occidentale, italiana compresa, che l’ha adottata già molti secoli or sono sia come oggetto culinario che come vera e propria pianta medica, meritevole di rispetto assoluto. Oggi la verza è considerata una cultivar del cavolo che presenta diverse similitudini con il cavolo cappuccio ma la principale … Leggi tutto
L’aceto di mele è un alleato per la perdita di peso, l’ipertensione e il colesterolo. Ha un sapore aspro e proprietà infinitamente benefiche, ma ha anche controindicazioni: l’aceto di mele è il prodotto della fermentazione del sidro di mele o del succo di mela, ed è la presenza di questo frutto che lo rende un … Leggi tutto
Lo yogurt rappresenta una delle soluzioni alimentari più in “voga” per ripristinare e migliorare la flora batterica, ma viene anche utilizzato per “sostituire” parzialmente un pasto (pratica questa considerabile errata e dannosa). Cos’è? Sostanzialmente si tratta di un prodotto derivato dal latte, che subisce la trasformazione in yogurt attraverso la fermentazione del contenuto di zuccheri … Leggi tutto
Lo sciroppo d’agave viene “estratto” dall’omonima pianta e nell’ultimo decennio il suo consumo si è diffuso anche in Europa, e viene utilizzato sopratutto come dolcificante naturale al posto del tradizionale zucchero. Spesso è possibile acquistarlo presso i negozi che trattano prodotti biologici ed è indicato come un’alternativa “più naturale” dello zucchero industriale. E’ realmente così? … Leggi tutto