Lo sciroppo d’agave viene “estratto” dall’omonima pianta e nell’ultimo decennio il suo consumo si è diffuso anche in Europa, e viene utilizzato sopratutto come dolcificante naturale al posto del tradizionale zucchero. Spesso è possibile acquistarlo presso i negozi che trattano prodotti biologici ed è indicato come un’alternativa “più naturale” dello zucchero industriale. E’ realmente così? … Leggi tutto
Uno dei piatti tipici della cucina italiana nonchè una delle pietanze più diffuse e variegate al mondo è sicuramente la pizza, simbolo della gastronomia partenopea che ha trovato rapidamente diffusione sopratutto a partire dal 19° secolo in tutto il mondo. Assieme alla pasta rappresenta il pasto italiano per eccellenza, nato inizialmente come street food vero e proprio … Leggi tutto
La bresaola rappresenta una tipologia di salume molto apprezzata, di qualità pregiata, e geograficamente associata alla Valtellina, località dove viene prodotta la qualità più apprezzata e famosa che gode di certificazione IGP. Rispetto alla stragrande maggioranza dei salumi la bresaola è considerata una forma di insaccato non così “dannosa” per il corpo, anzi consumo risulta … Leggi tutto
L’artrite rappresenta una delle più note problematiche che coinvolgono le articolazioni dei mammiferi, esseri umani inclusi, che influenza milioni di persone al mondo: spesso confusa con l’artrosi, che interessa ugualmente le articolazioni seppur in maniera differente: l’artrosi è una malattia causata dal “consumo” delle articolazioni e tende a manifestarsi in parti del corpo maggiormente soggette … Leggi tutto
Le vitamine rappresentano dei composti chimici indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo, che fanno a loro volta parte del gruppo dei micro nutrienti, ossia sostanze che devono essere introdotte in maniera limitata (rispetto ad esempio ai sali minerali) attraverso il cibo. Il termine vitamina spesso è associato all’integrazione alimentare, e risulta spesso utile quando l’organismo non è … Leggi tutto
Oggi dei perfetti animali da compagnia, i gatti hanno avuto fin dall’antichità un ruolo molto importante come “cacciatori” di piccoli animali, ruolo che hanno mantenuto fino a pochi anni fa (in svariate zone del mondo questa “mansione” è ancora ampiamente sfruttata), oltre a sviluppare un innegabile fascino a causa della natura ancora selvatica di questi … Leggi tutto
I broccoli rappresentano una dei prodotti ortofrutticoli più diffusi al mondo, inevitabilmente associati al nostro paese che ne produce in gran quantità, in svariate tipologie: i broccoli rappresentano una del cultivar (una tipologia di vegetale ottenuta tramite una modificazione genetica) delle piante che rientrano nel gruppo Italica. Quelli che assumono il nome di broccoli non sono … Leggi tutto
Il gatto uno dei principali animali da compagnia, status che ha acquisito dopo le prime forme di addomesticamento in periodi non meglio precisati ma che gli storici hanno fatto risalire addirittura al periodo Neolitico, dopo aver esaminato i resti di gatti mummificati risalenti al quel periodo e con dei test DNA. Il principale felino domestico … Leggi tutto
Quando leggiamo o sentiamo la parola dieta immediatamente siamo pronti ad immaginare un regime alimentare sviluppato e seguito per perdere peso o per limitare l’incidenza della massa grassa. Ciò è probabilmente dovuto ad una questione “culturale”, visto che fino a poche decadi fa il termine, che indica invece in maniera generica un qualsiasi regime alimentare, era … Leggi tutto
Le cipolle sono i bulbi, i “frutti” della pianta denominata Allum cepa, parte della famiglia delle Amaryllidaceae, la medesima dell’aglio, e condivide molte caratteristiche con il porro e lo scalogno. Si tratta di un ortaggio che in senso generale non può mancare nelle cucine di tutto il mondo, anche grazie ad un’estrema varietà: utilizzata sopratutto come … Leggi tutto