Vincenzo Galletta

I legumi costituiscono un’importantissima risorsa alimentare per ogni forma di essere umano, e ancora oggi costituiscono un’importante base culinaria estremamente diffusa anche perchè acceessibile a tutti. Ma quali sono i legumi indicati per chi soffre di diabete? I legumi che fanno bene a chi soffre di diabete: ecco quali sono Mangiare i ceci sembra essere … Leggi tutto

La situazione appare tendenzialmente in controllo almeno secondo i media, ma decisamente meno dal punto di vista dei casi e dei nuovi contagi, che appaiono in sensibile aumento, anche se finora non si registrano numeri tali da far riconsiderare il fattore mascherine ed altre misure di conservazione, anche se le autorità ed i ministri continuano … Leggi tutto

Una percentuale sempre maggiore di persone al mondo scopre prima o poi di soffrire di alcune intolleranze alimentari, e una delle più comune e quella legata al consumo di lattosio. Gonfiore addominale, diarrea e gas intestinale sono tre dei tanti campanelli d’allarme che possono farci pensare ad alcune intolleranze alimentari. Nel caso specifico di sospetta … Leggi tutto

Il rischio biologico legato al cibo è qualcosa che naturalmente tende a preoccupare tutti, in particolar modo dopo aver “toccato con mano” i pericoli legati al contesto Covid ed aver saggiato tutti i problemi scaturiti, anche se il coronavirus ha rappresentato una forma di contagio che sfrutta la trasmissione aerea per diffondersi. La listeria invece … Leggi tutto

La zucca è un ortaggio talvolta sottovalutato ma che è dotato di numerose potenzialità e nutrienti molto importanti, che sono indiscutibilmente utili per l’organismo. Ma quando ed in quali quantità “fa bene”? La zucca fa bene all’organismo? Ecco il parere del nutrizionista E’ un ortaggio poco calorico e angiare la quantità raccomandata (tra i 120 … Leggi tutto

La menopausa è una condizione che prima o poi ogni donna deve affrontare, che sostanzialmente definisce la fine della potenzialità di “fare figli”, fattore che può influenzare anche il resto delle dinamiche, sia mentali che fisiche. Anche alcuni alimenti possono diventare “proibiti”. Menopausa, ecco quali alimenti sono più salutari Durante la menopausa, è necessario prestare … Leggi tutto

Ogni forma di azione sviluppata da un corpo vivente è definibile metabolismo, termine che definisce “l’insieme delle trasformazioni chimiche che si dedicano al mantenimento vitale all’interno delle cellule degli organismi viventi”, spesso risulta correlato alla digestione quando si fa riferimento alla dieta, infatti in casi distinti le difficoltà a dimagrire viene imputata anche parzialmente ad una forma di metabolismo lento. Ogni … Leggi tutto

Il cibo ha delle inevitabili ripercussioni nelle nostre abitudini e nella nostra vita, ne siamo tendenzialmente consapevoli, sia nel lungo ma anche nel breve periodo. Ed anche se siamo consapevoli di essere unici sotto vari punti di vista, sono molte le abitudini ma anche le problematiche che possono scaturire dal cibo, come il reflusso gastroesofageo, … Leggi tutto